Vårt dagliga bröd, men helst på surdeg

Spänst. Catherine Aiha (från vänster), Jessika Holmlund (skymd), Marianne Fred, Jessica Nybacka och Sofia Graeffe kollar att degen är spänstig och väljäst under Sam Pettersson ledning. Bild: Lina Enlund

Hippie, hipster eller nörd – alla vill ha surdegsbröd. Det är godare, nyttigare och håller dig mätt längre.

Att gilla bröd var nästan lite pinsamt för några år sedan. LCHF-dieten var det som gällde om man ens var lite hälsomedveten. Bröd och andra spannmålsprodukter var bara tomma kolhydrater. Nu har diskus...