Närproducerad thaimat är Sofie Karlssons passion

Sofie Karlsson och hennes pojkvän Joni Valonen studerar båda till ekonom och hjälps åt i Sofies företag Firma Sofie Karlsson som producerar thaimatskuber i Ingå. Bild: Lina Enlund

21-åriga Sofie Karlsson från Kryckels i Västankvarn i Ingå driver ett företag vid sidan av sina ekonomistudier vid Åbo Akademi. Hon tillverkar närproducerad thaimat på licens.

Det hela började som ett skämt. Sofie Karlsson i Ingå berättar att då familjen besökte Kimitoön köpte man alltid hem tio femton frysta portioner med thaimat, så kallade thaikuber, från lokala Rigges T...