Helgen när kräftorna krälar in i kastrullen

Redo. Simon Eklund, Henrik Ekholm, Jan-Mikael Ekholm och Zacharias Ekström är redo att koka de första kräftorna och köra i gång kräftsäsongen. Bild: Patrik Lindström

På söndag är det kräftpremiär. Företaget Jannes kräftor i Ekenäs är redo att leverera inhemska kräftor till säsongens första kräftskivor.

– Nu har vi 8 000 kräftor beställda till de första två till tre dagarna, säger Jan-Mikael "Janne" Ekholm. Hur många kräftor tror du att ni kokar i år? – I fjol kokade vi nästan 100 000 kräftor. Bl...