Närproducerad thaimat är Sofie Karlssons passion

21-åriga Sofie Karlsson från Kryckels i Västankvarn i Ingå driver ett företag vid sidan av sina ekonomistudier vid Åbo Akademi. Hon tillverkar närproducerad thaimat på licens.

Sofie Karlsson och hennes pojkvän Joni Valonen studerar båda till ekonom och hjälps åt i Sofies företag Firma Sofie Karlsson som producerar thaimatskuber i Ingå.
Det hela började som ett skämt. Sofie Karlsson i Ingå berättar att då familjen besökte Kimitoön köpte man alltid hem tio femton frysta portioner med thaimat, så kallade thaikuber, från lokala Rigges Thai. Både hon och hennes bror Fredrik var nämligen stormförtjusta i maträtterna.

ANDRA LÄSER