– Jag har inte varit med om något liknande.
Ekenäsbon Jan-Mikael Ekholm har sysslat med kräftförsäljning sedan 1980-talet. Ändå gör årets kräftskörd honom förbluffad. Kräftorna är få, de är små och redan i augusti hade de den mörkare nyans som de i vanliga fall brukar få först i september. Smaken är det ändå inget fel på och efterfrågan är stor.
– Vi har brist på råvaran, konstaterar sonen Henrik Ekholm, som har tagit över företaget Jannes kräftor tillsammans med brodern Theo Ekholm och kusinen Simon Eklund.
