Jörgen och Anders är fenor på rökt fisk — "Man ska inte hålla på med annat samtidigt som man röker"

Rökt fisk är synonymt med sommar. Men hur lyckas man med den rökta fisken? Det sitter i generna tror Jörgen Sundqvist i Hangö. Men har man inte haft turen med den genuppsättningen är det försök och misstag som gäller. Här kommer några praktiska råd för hobbyrökaren.

Anders Malén är villig att röka fisk som fisk, beroende på vad som fastnar i näten. Här med fiskebåten i bakgrunden.
Fisk i olika former är ett måste på många finländares sommarbord. Västra Nyland har talat med Jörgen Sundqvist och Anders Malén från Hangö som båda är riktiga fenor på att röka fisk.
ANDRA LÄSER