I Nya Wi-Box bageri tillverkas såväl hälsosamma bröd som kaloribomber av rang. FOTO: BENJAMIN KNOPMAN

Nya Wi-Box satsar stort

EKENÄS På Horsbäcks industriområde skjuter företag upp som svampar ur jorden. Senast i raden är Nya Wi-Box bageri, som har flyttat dit från centrum. I den gråvita byggnaden finns allt från mjöliga fingrar till gigantiska ugnar – och ett mysigt litet café.

”Caféet är en komplettering till Horsbäcks industriområde. Vi hoppas att de som jobbar vid företagen här omkring ska hitta hit.”

Mika Äbb

När en orm växer blir den titt som tätt tvungen att ömsa skinn. Samma sak hände Nya Wi-Box bageri. De hyrda utrymmena på Järnvägsgatan 21 blev för små för det expanderande Ekenäsföretaget. Ägarparet Mika och Annika Äbb blev tvungna att hitta en ny plats för verksamheten, och valet föll på Horsbäck.

Där står bageriet nu, granne med några bilföretag.

– De nya utrymmena är mer än dubbelt så stora som de gamla, säger Mika Äbb.

Nytt café

En av de största nyheterna är det café som möter en direkt då man kliver in i byggnaden. Tidigare har Nya Wi-Box i huvudsak sålt bröd och bakelser till butiker – men nu kan vem som helst traska in och sätta tänderna i en ugnsvarm bulle.

– Caféet är en komplettering till Horsbäcks industriområde, säger Mika Äbb.

– På den här sidan av vägen har det inte funnits ett café på en tid. Vi hoppas att de som jobbar vid företagen här omkring ska hitta hit.

Vill anställa fler

Bakom cafédelen ligger några enorma salar, där vitt är den dominerande färgen. Här jobbar ett tiotal flitiga bagare med att förvandla mjöl, socker och ägg till smarriga smakupplevelser.

– Just nu har vi åtta heltidsanställda, säger Mika Äbb.

– Men vi förväntar oss att utvecklingen blir en sådan att vi kan anställa mer folk i framtiden.

Större och svalare

Vid ett bord står sommarjobbaren Jenna Varis och bakar jordgubbsblad. Det är hennes andra sommar vid Nya Wi-Box, och hon gillar de nya utrymmena skarpt.

– Här är mycket större och svalare.

Ägarinnan Annika Äbb, som jobbar mitt emot Varis, håller med.

– Dessutom är här mycket lättare att städa nu.

– Ser du de där rören i taket? frågar Mika Äbb. Vi har prioriterat personalens välmående högt. Rören är en utsugningsenhet, det finns en vid varje punkt där vi använder mjöl. Äldre bagare får ofta problem med allergi. Med det här systemet förhindrar vi att luften blir full av mjölpartiklar.

Nya bakverk

Mika Äbb tror på framtiden. Han nöjer sig inte med att bara ha skapat ett modernt och konkurrenskraftigt bageri. Han vill också att det ska växa. Hitta nya marknader. För tillfället säljer bageriet främst sina produkter i Raseborg och Hangö. En del bakverk åker ända till Helsingfors, men det är ingen stor del.

– Jag har förhoppningar om att vi nu ska kunna utforska den marknaden ytterligare.

De nya utrymmena innebär även att bageriet kan satsa på att utveckla sitt utbud.

– Grundprodukterna förblir desamma. Men med tiden kommer vi att introducera nya bakverk.

BENJAMIN KNOPMAN

benjamin.knopman@vastranyland.fi

Publicerad 14.07.2010 19:43

Kommentarer

Kommentarerna förhandsgranskas av Västra Nylands redaktion. De syns inte genast. Kommentarer publiceras endast med skribentens namn, signaturer godkänns inte. E-postadressen syns inte i kommentaren.